Il menù dei piattini
9 portate dalla carta in versione mignon
€ 45 vini esclusi - € 25 wine paring


I salumi del Grifo
da allevamento bio certificato demeter di mora romagnola 
€ 13 l'assaggio di due tipologie
€ 30 la degustazione di tutte le tipologie


I formaggi di tre cascine e Beltrame
da latte vaccino, caprino e ovino, dagli alpeggi della Val Susa e Val Sangone, in prevalenza a latte crudo
€ 4 al pezzo


La Cucina

Giardiniera di verdure di Nonna Rosina - € 5

Acciughe di Sestri de L'Anciua, bagnetto verde e burro salato d'alpeggio - € 13

Bollito di lingua di bue ripassata al burro d'alpeggio - € 13

Insalatina di chiocciole alla diavola - € 14

Spaghettoni alla carbonara di lago - € 14

Gnocchi di patate di montagna fatti in casa e maritati con la parmigiana di melanzane - € 14

Penne di grano duro Azienda Agricola Montesissa al pomodoro e basilico - € 14

Ravioli di sfoglia verde ripieni di pesto e ricotta, burro d'alpeggio e toma giallina - € 14

Rolata di faraona, carciofi e pancetta - € 16

Roast-beef di Bue - € 16

Uovo fondente, crema di asparagi, fonduta di toma e cecina de leon croccante - € 16

Filetto di anguilla glassato in agrodolce - € 28

Dolci del giorno - € 7

Pane e focaccia fatti in casa - € 3