Cucina di lago e di montagna con vini veri

Menù degustazione "Lago e Montagna" € 52

Salmerino di fonte affumicato al ginepro                                      € 15

Uovo fondente, crema di broccoli, acciughe e parmigiano           € 14

Risotto carnaroli, bottarga di tonno, crema di 'nduja, zucca         € 18

Spaghettone alla carbonara di lago                                               € 16

Crocchette di baccalà, salsa bernese, cime di rapa                       € 18

Menù degustazione "Tradizione" € 42

Acciughe al verde - carne cruda - peperoni con bagna cauda - vitello tonnato    € 20

Ravioli del plin burro e salvia                                                                                   € 15

Rolata di faraona farcita con salsiccia e carciofi                                                     € 18

Speciali

I nostri salumi di montagna: spalla cotta, mortadella di cinghiale, pancetta al pepe               € 20


Piccione espresso, foie gras d'anatra                                                                                       € 28

Costata di vitello alla torinese                                                                                                    € 25

Degustazion dei nostri formaggi d'alpeggio                                                                              € 16

Dolce del giorno € 6 singolo - € 12 la degustazione

Acqua € 3 - Caffè € 2