Cucina di lago e di montagna con vini veri

1 piatto a scelta € 23 a persona 

2 piatti a scelta € 36 a persona 

3 piatti a scelta € 48 a persona

Dolce € 12 

2 piatti a scelta piu il dolce € 45 a persona

3 piatti a scelta più il dolce € 52 a persona 

Prato

Lumache fritte, bagnetto verde

Bosco

Uovo fondente, porcini in umido, fonduta di blu

Tra il lago piccolo e la Sacra

Ravioli ripieni di toma con porcini trifolati

Campagna

Gnocchi di patate con ragù di piccione

Pascolo

Guancia di vitello, il suo fondo, patate di montagna schiacciate

Dal lago di Avigliana al golfo di San Vito Lo Capo

Carpaccio di trota bianca, salame "ficazza" di tonno, cipolle caramellate

Alpeggio 

Quattro tagli di formaggio a latte crudo delle nostre valli

Pane fatto in casa, schiacciatine, grissini, acqua € 5

Menù degustazione "lago e montagna" 4 corse a mano libera dalla
cucina e 3 dalla cantina : € 100 A PERSONA - valido per l'intero tavolo